沪打造老字号竞技场:松鹤楼老店新张 绿波廊年内迎客

　　原标题：文昌街开街在即，松鹤楼老店新张，绿波廊年内迎客 在自主品牌发源地打造“老字号竞技场”

　　■本报首席记者 顾一琼

　　从某种程度上来说，有着460年历史的豫园，集邑庙、园林、建筑、商铺、美食、旅游等于一体，是上海特有的人文标志和文化名片，是“上海的根”。

　　截至本月，文昌路已初步完成改造提升，成为有特色的潮流文创街，而九曲桥广场核心区的众多老字号逐点盛放，绿波廊经过闭门改造也将于8月重新开门迎客。

　　重回“吃面要起早”

　　有多少中国胃是被一碗热气腾腾的汤面所唤醒的。

　　苏式汤面中的头牌——源起于1757年的著名餐饮老字号松鹤楼，其连锁店中唯一一家汤面馆选在了豫园开张。这也是继去年底“南翔馒头店”启动多年来最大规模改造升级重新面世后，豫园商圈内对于传扬老字号饮食的又一新动作。

　　去年，豫园股份“唤”来了这家老字号，并为其度身定制了这家只做面的“样板店”，重新接续专注苏式汤面的传统。店铺坐落于旧校场路五号门入口处，装修极具雅致的中式简约风格，以桃花坞年画为基底设计统一形象标识，并在杯碗盘碟都有所体现，还恢复了早市。

　　据介绍，借助于商圈调整，豫园正酝酿打造“舌尖上的江南”美食区域，通过引入上海、江苏、浙江、安徽、江西的字号名点、家传特色进驻，让高品质的海派餐饮文化和体验在此落地。

　　每年，豫园商城大约接待4500万人次客流，其中近一半来自长三角地区。2018年起，商城管理方豫园股份主动应对消费升级与城市更新趋势，启动这一重要文化商业地标的改造与升级——紧扣物理空间上的场景重塑，以“豫园故里”“豫园漫步”“空中豫园”三大核心主题展开，其中“豫园故里”侧重于重塑文昌路、九曲桥广场核心区域的老字号品牌和传统街区形象。

　　实力比拼“无印良品”

　　除了老字号回归外，文昌路这条百余米长的小街已基本完成改造。大家的普遍感受是，完全可以实力比拼诸如无印良品等城市时尚生活品牌，有趣有格调，很值得一逛。

　　目前，文昌路以“银杏树下的守艺人”为核心节点，南北延伸，上海印象、汉字生活馆、文昌祈福店等十余家各具特色的高品质文创小店汇聚于此，街头街尾两个牌匾“龙门”和“文昌”，寓意一登龙门，文运昌隆。

　　比如，上海印象礼品店，以豫园文化创意制作所为平台，集结海内外对上海有情怀、有热情的设计师和艺术家，用设计语言演绎城市文化，做出符合上海城市气质和品质的时尚伴手礼。

　　记者在这里看到了沪上知名的都市陶艺品牌“钲艺廊”、数十年专注于搪瓷生活美学的“玖申”等为豫园定制的海派礼品。这里的二楼活动空间会成为海派生活美学的推广点。

　　汉字生活馆，从文化形态上讲，是一个汉字衍生品的体验场，同时也是小型的“活字印刷博物馆”。店内整面墙的铅活字和挑空处用不同时期的字体写就的“六书”（象形、指事、会意、形声、转注和假借），展现了中华汉字的构成和使用方式。店铺以铅字为载体开发出各款活字印章以及创新产品，广受游客喜爱。

　　重塑“上海人眼里的故乡”

　　对标国际最高标准、最好水平，重塑世界级商业地标，豫园的目标清晰：在人们心里寻一个角落，重构外国人眼里的中国、中国人眼里的上海、上海人眼里的故乡。

　　豫园股份董事长徐晓亮这样注解去年以来的一系列更新：老字号品牌焕新、文创产业开发，都是在商圈整体升级改造背景下进行的，也可以说是商圈升级改造的一部分。豫园正考虑打造海派老字号创新集聚区，在上海自主品牌的发源地、集聚地打响“老字号竞技场”概念。

　　他说，豫园地区是上海老城厢的核心地区，让海派老字号在新一轮集聚中回归城市中心和公众视野，同场竞技，促进品牌焕新；而在核心区周边区域，建议错位分工。

　　可以预见，焕然一新的豫园将逐步成为上海传统与现代的链接点，成为人们回望过往、触摸当下、展望未来的心灵栖居地。