吃猪心能补心吗？

　　猪心，顾名思义，也就是猪的心脏，是一种非常有营养的食品，而且可以做成各种美味的佳肴。俗话说，吃什么补什么，那么吃猪心能补心脏吗？猪心到底有哪些营养价值呢？小编带你来一起看一下。

　　猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”.

　　猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

　　选购猪心时，如果用于摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用于挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。心肌为红褐色，脂肪微绿有昧，乙肌无弹性，小的上部有结节、肿块，颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连的为变质的猪心。

　　由此可见，猪心有养生补血的作用，常吃猪心，可以温补脾胃，是我们生活中比较常见的滋补佳品，但是选购猪心的时候一定要按照小编上述的步骤选择新鲜的，否则做出来的会特别难吃。