怎样挑选上等的乌鱼子？

　　以前根本不知道乌鱼子是什么，直到某天有人送来一盒，味道很美，想继续买一盒，才知道竟然价值不菲，于是就上网看乌鱼子有哪些营养价值，真没想到如此之多，那小编今天就带你一起来认识下乌鱼子。

　　有养血，通经，催乳，补脾，益肾，滋阴，调经，止带功效。

　　颜色均匀、对称，有亮度、有光泽的最好。野生的看起来较瘦长，颜色深；人工养的较肥厚，色泽浅。另外，乌鱼子两边成对片，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干湿适中，这都是选购的要点。

　　乌鱼子营养价值高，口感好，但是只有台湾等很少的地方生产，俗话说，物以稀为贵，所以乌鱼子的价格相对也就比较高，但是相对于其营养价值来说，绝对是物有所值的。