手机版 | 登陆 | 注册 | 留言 | 设首页 | 加收藏
当前位置: 网站首页 > 健康聚焦 > 常识 > 文章 当前位置: 常识 > 文章

油边和护心肉有区别吗

时间:2020-06-02    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

油边和护心肉之间是会有非常多的区别,最大的区别就是护心肉是处于心脏部位的肉,可以保护心脏的晃动,这样就会使得这块肉吃起来变得非常的鲜嫩,要比一般的肉更加的嫩和营养价值高一些,那么在制作的时候可以采取大火翻炒的方式,只有这样才可以更好的去锁住其他所包括的水分。

油边和护心肉有区别吗

护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢。

适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。

1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀,注意翻转,然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。

油边和护心肉有区别吗

3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量,然后起锅。

提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味,而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。

2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.

3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。

4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。

油边和护心肉有区别吗

5、如果家庭中用买的煮好的护心肉,可以省略爆炒的环节,腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮,放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒,有点回锅肉得意思,味道更好

色拉油,盐,鸡精,酱油,葱,姜、蒜少许(依个人口味适量吧),最好还有老汤,饭店里的之所以好吃,老汤绝对功不可没,如果没有骨头汤适量也可以。

上一篇:石榴皮治癣

下一篇:脖子吸草莓印危害性

推荐阅读
联系《南方网报》 | 关于《南方网报》
京ICP备09087534号  |   QQ:304765718  |  地址:www..nfwb.net.cn  | 010-86753111  |