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筵席必备的珍珠丸子

时间:2020-03-12    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

   珍珠丸子是用糯米与猪肉馅做成的,软糯香甜的糯米,搭配营养丰富的肉馅,吃起来非常的美味,是朋友聚餐、家庭聚会不可缺少的团圆丸子。

  猪肉200克、糯米适量

  姜适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量

  1.糯米洗净,提前用清水浸泡2小时;

  2.猪肉与姜一起剁成肉馅;

  3.加入适量盐和少许生粉;

  4.再根据个人口味加少许鸡精;

筵席必备的珍珠丸子

筵席必备的珍珠丸子

  5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时;

  6.泡好的糯米捞出,充分沥干水分;

  7.腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米;

  8.做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可。

筵席必备的珍珠丸子

筵席必备的珍珠丸子

  1. 因为外层的糯米是没有味道的,所以盐可以适当多加一些,最好不要添加酱油,否则容易使圆子变色,形象美观;

  2. 拌馅的时候,一定要顺着同一个方向,使肉与各种配料充分混合,并一直搅拌至呈现黏性状态(即上劲儿)为止,这样肉圆口感更劲道;

  3. 开水上过,可以避免蒸制蒸过久,这样的肉圆肉质更嫩;

  4. 还可以更具个人喜欢加入马蹄、虾肉等,增添风味

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.

  1.促进生长发育

筵席必备的珍珠丸子

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  2.改善缺铁性贫血

  3.增强记忆力

  总结:肉丸必须完全粘上糯米,这样蒸出来的丸子好吃,吃起来肉质超有弹性,好好吃哟。

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